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......................Confrerie Populaire et Gourmande du Veau Fermier Commingeois
"Chez nous les cèpes sont sous les chênes, les veaux sous la mère et les ris à Cassagnabère........"
La tarte tatin
Le sucre, le beurre, les pommes, le feuilletage, et le moule en cuivre étamé.
Le sucre en train de fondre.
Le caramel est cuit.
Pose des pommes.
Les pommes posées.
pose de petits carrés de beurre et saupoudrage de sucre semoule.
Pose de la pâte feuilleté.
Mise au four.
La tarte est cuite.
Présentation de la tarte tatin.
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